Introducción práctica a la Cata de Vinos y su rentabilidad en negocio hostelero.

Reto Comarcas propone una acción formativa dirigida a profesionales de la hostelería local con el objetivo de acercarles al mundo del vino desde una perspectiva práctica, sencilla y directamente aplicable a su actividad diaria.

La comarca de Montiel cuenta con una importante tradición gastronómica y un notable flujo de visitantes atraídos por su patrimonio histórico y cultural. En este contexto, la correcta selección, servicio y recomendación de vinos en los establecimientos hosteleros constituye una herramienta clave para mejorar la experiencia del cliente y aumentar la rentabilidad del negocio.

Objetivos:

Objetivo general:
Mejorar los conocimientos de los profesionales de hostelería sobre el vino, su cata y su servicio, facilitando herramientas que les permitan incrementar el valor añadido de su oferta gastronómica.

Objetivos específicos:

• Conocer las principales variedades y estilos de vino presentes en el mercado.
• Aprender las bases de la cata sensorial del vino.
• Mejorar el servicio y la presentación del vino al cliente.
• Aprender a recomendar vinos y aumentar su rotación en el establecimiento.
• Comprender cómo el conocimiento del vino puede convertirse en una herramienta de
  rentabilidad para el negocio.

La acción formativa tendrá una duración total de 10 horas, distribuidas en tres jornadas
formativas de carácter teórico-práctico los martes de 9:00 a 12:00 h.

Jornada 1 – Introducción al vino y cata de vinos blancos

• Introducción al mundo del vino.
• Principales variedades de uva y estilos de vino.
• Técnica básica de cata: fase visual, olfativa y gustativa.
• Cata práctica de diferentes vinos blancos.

Jornada 2 – Cata de vinos tintos

• Factores que influyen en el estilo del vino.
• Diferencias entre tintos jóvenes, crianzas y reservas.
• Cómo recomendar un vino tinto según el plato.
• Cata comparativa de distintos vinos tintos.

Jornada 3 – Vinos especiales

• Introducción a vinos espumosos, dulces y especiales.
• Servicio y presentación de estos vinos en hostelería.
• Cómo introducir vinos especiales en la carta para aumentar ventas.
• Cata de espumosos (cava), vinos dulces y otras elaboraciones especiales.

Cada sesión combinará:

• Breves explicaciones teóricas.
• Demostraciones prácticas.
• Catas guiadas de vino.
• Debate sobre su aplicación en los negocios hosteleros.

Lugar:

BODEGA TIERRAS ROJAS. VILLANUEVA DE LOS INFANTES.

TE ESPERAMOS, INSCRÍBETE!

Más información:

Cruces Sánchez 638 679 800