Taller: Corte de Jamón, un valor añadido a la hostelería
¿Quieres adquirir una habilidad que marque la diferencia en el sector de la hostelería? El corte de jamón es mucho más que una técnica: es un arte que aporta calidad, profesionalidad y un importante valor añadido a la experiencia del cliente. Un buen corte no solo mejora la presentación y el servicio, sino que también permite optimizar el rendimiento de la pieza y poner en valor uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía.
En este taller práctico descubrirás los fundamentos del corte de jamón de la mano de un profesional. Aprenderás a identificar los diferentes tipos de jamón y sus características, a colocar correctamente la pieza en el jamonero para trabajar con seguridad, a realizar una limpieza adecuada y a obtener lonchas finas, uniformes y de calidad. Además, conocerás técnicas para aprovechar al máximo cada parte del jamón, reduciendo el desperdicio, y aprenderás a emplatar y presentar el producto de forma atractiva, mejorando la experiencia de quienes lo degustan.
Una formación especialmente dirigida a profesionales de la hostelería, emprendedores del sector agroalimentario y de la restauración, así como a cualquier persona interesada en adquirir conocimientos prácticos sobre el corte de jamón y su puesta en valor como elemento diferenciador en la atención al cliente.
📅 Fecha: 10 de julio de 2026
🕢 Horario: De 19:30 a 21:30 horas.
📍 Lugar: Hotel Casa Betancourt (C/ Mayor de San Juan, 39), Almadén.
¡La participación es totalmente GRATUITA, pero es imprescindible inscribirse previamente!
Las plazas son limitadas y se asignarán por orden de inscripción, por lo que se recomienda reservar la plaza cuanto antes.
Inscripciones e información:
📞 699 497 743- Sergio
📧 montesur@camaracr.org
