CORTE Y SERVICIO PROFESIONAL

TALLER TEORICO – PRACTICO

Si trabajas en hostelería, comercio, alimentación o crees que podría ser una salida profesional….

Te esperamos en un taller GRATUITO, teórico y práctico, donde aprenderás las técnicas fundamentales para sacar el máximo partido a cada pieza.

 ¿Qué aprenderás?

 Reconocer y distinguir los diferentes tipos de jamón.

 Colocar correctamente la pieza en el jamonero.

 Técnicas de limpieza y loncheado profesional.

 Aprovechamiento de la pieza para reducir el desperdicio.

 Emplatado y presentación para un servicio de calidad.